Finale Probe vor der Abfüllung

Wohl verdient haben wir nach dem Winterschnitt auf der Sonnenterrasse einige unserer 2020er Jahrgänge verkostet: Chardonnay, Pinot Noir und Merlot, jeweils rund 16 Monate im Fass gereift, frisch filtriert und in Kürze bereit zum Abfüllen.

Man spürt förmlich die Entwicklung der Reben. Nachdem Abfüllen kriegen die Weine nochmals etwas Ruhe und danach geht es bald los. Die Vorfreude ist gross!